{"id":517,"date":"2020-12-17T12:51:44","date_gmt":"2020-12-17T12:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=517"},"modified":"2021-05-20T19:48:23","modified_gmt":"2021-05-20T19:48:23","slug":"do-bife-as-queimadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=517","title":{"rendered":"Do bife\u00a0\u00e0s queimadas\u00a0"},"content":{"rendered":"

Maria<\/span>\u00a0Marchetti e Lorena\u00a0<\/span>Astolpho<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nes<\/span>t<\/span>e texto, tratamos a carne bovina e as suas influ\u00eancias em diversos aspectos no Brasil. Dentre eles o\u00a0<\/span>a<\/span>m<\/span>biente<\/span>, m\u00e3o de obr<\/span>a<\/span>, sua\u00a0<\/span>ind\u00fastri<\/span>a<\/span>\u00a0<\/span>e<\/span>\u00a0<\/span>o\u00a0<\/span>ve<\/span>get<\/span>a<\/span>r<\/span>i<\/span>anismo<\/span>.<\/span>\u00a0Fizemos diversas pesquisas coletando dados para construir o texto de divulga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

No Brasil, um dos produtos que tem um dos maiores n\u00fameros de exporta\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o \u00e9 a carne bovina. Como\u00a0<\/span>s<\/span>abem-se,<\/span>\u00a0a carne bovina est\u00e1 muito presente no<\/span>\u00a0<\/span>dia a dia como na\u00a0<\/span>alimenta\u00e7\u00e3o, na economia e no com\u00e9rcio e na cultura do\u00a0<\/span>pa\u00eds.\u00a0<\/span>Esse<\/span>\u00a0<\/span>consumo\u00a0<\/span>afeta diretamente no meio ambiente e<\/span>\u00a0no<\/span>\u00a0estilo de vida<\/span>\u00a0das pessoas.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A ind\u00fastria brasileira da carne<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

A ind\u00fastria da carne \u00e9 de extrema import\u00e2ncia no Brasil e ajuda<\/span>\u00a0<\/span>a<\/span>\u00a0<\/span>movimentar a\u00a0<\/span>economia de uma forma bastante significativa.\u00a0<\/span>O Brasil\u00a0<\/span>\u00e9, atualmente<\/span>,<\/span>\u00a0o segundo maior portador e exportador mundial de carne.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Praticamente toda a produ\u00e7\u00e3o brasileira de carne bovina tem como base\u00a0<\/span>a<\/span>s pastagens,<\/span>\u00a0<\/span>forma mais econ\u00f4mica<\/span>\u00a0e pr\u00e1tica de produzir e oferecer alimentos para a popula\u00e7\u00e3o. Pode-se dizer isso porque a pecu\u00e1ria, m\u00e9todo brasileiro, n\u00e3o exige o preparo mais cuidadoso da \u00e1rea, ou o uso mais intensivo de insumos, de tecnologia e de m\u00e3o de obra.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Anualmente,\u00a0<\/span>no Brasil<\/span>,<\/span>\u00a0s\u00e3o exportadas cerca de 150 mil toneladas de carn<\/span>e<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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\u00a0<\/span>M<\/span><\/b>udan\u00e7as ambientais causadas pela produ\u00e7\u00e3o de carne<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

A ind\u00fastria da carne tem muita rela\u00e7\u00e3o com o meio ambiente. Isso porque,<\/span>\u00a0para o consumo da carne,<\/span>\u00a0<\/span>\u00e9 necess\u00e1ri<\/span>a<\/span>\u00a0a cria\u00e7\u00e3o de gado. Para qu<\/span>e essa cria\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span>aconte<\/span>\u00e7a<\/span>,<\/span>\u00a0<\/span>\u00e9 preciso terreno, o que, consequentemente<\/span>,<\/span>\u00a0causa as queimadas e desmatamento de florestas.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo a ONU, o setor pecu\u00e1rio \u00e9 o maior respons\u00e1vel pela eros\u00e3o de solos e contamina\u00e7\u00e3o de mananciais aqu\u00edferos do mundo. A ONU tamb\u00e9m estimou que cerca de 14,5% das emiss\u00f5es de gases do efeito estufa oriundas de atividades humanas t\u00eam origem no setor pecu\u00e1rio. A maior parte do desmatamento da Amaz\u00f4nia tem sua origem na produ\u00e7\u00e3o de carnes, latic\u00ednios e ovos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de alimentos atrav\u00e9s da atividade pecu\u00e1ria n\u00e3o \u00e9 apenas ambientalmente degradante, mas tamb\u00e9m contribui significativamente para o desperd\u00edcio global de alimentos, uma vez que s\u00e3o consumidos de 2 a 10 Kg de prote\u00edna vegetal (por exemplo, soja) para produzir apenas 1 Kg de prote\u00edna de origem animal. Em um mundo com 1 bilh\u00e3o de pessoas que passam fome, jogar toda essa comida no lixo \u00e9 socialmente inaceit\u00e1vel.\u00a0<\/span>Al\u00e9m do mais<\/span>, o setor pecu\u00e1rio concentra a maior parte da m\u00e3o-de-obra escrava rural brasileira.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

M<\/span><\/b>\u00e3o<\/span><\/b>\u00a0de obra e sua rel<\/span><\/b>ev\u00e2ncia para a ind\u00fastria<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Para a realiza\u00e7\u00e3o da pecu\u00e1ria<\/span>,<\/span>\u00a0s\u00e3o necess\u00e1rios diversos trabalhadores tanto para a prepara\u00e7\u00e3o da \u00e1rea quanto em rela\u00e7\u00e3o aos animais. Agora, a maior parte desses afazeres s\u00e3o feitos a partir de m\u00e1quinas e tecnologia. A m\u00e3o de obra n\u00e3o \u00e9 mais t\u00e3o presente na ind\u00fastria de carne<\/span>,<\/span>\u00a0portanto<\/span>,\u00a0<\/span>cada vez<\/span>\u00a0mais\u00a0<\/span>os trabalhadores recebem menos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A avalia\u00e7\u00e3o da produtividade da m\u00e3o de obra \u00e9 relevante sob o ponto de vista econ\u00f4mico. Vale destacar que os dados do projeto Campo Futuro, em mar\u00e7o de 2019, mostram que 77% dos pain\u00e9is de pecu\u00e1ria de corte revelam estar o pagamento dos funcion\u00e1rios entre os tr\u00eas maiores gastos do sistema \u2013 filtrando apenas os pain\u00e9is de cria, a porcentagem aumenta para 91%.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/span>O<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/b>ve<\/span><\/b>getarianism<\/span><\/b>o<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/b>e\u00a0<\/span><\/b>seus benef\u00edcios<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

O vegetarianismo \u00e9 outro assunto que est\u00e1 diretamente relacionado com a carne. Ele pode ser visto como um modo de viver que busca excluir, na medida do poss\u00edvel e pratic\u00e1vel, o consumo de carne. Segundo alguns estudos, a principal motiva\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span>para se tornar um vegetariano<\/span>\u00a0\u00e9 a \u00e9tica, seguido da motiva\u00e7\u00e3o de sa\u00fade e, em menor propor\u00e7\u00e3o, de outras motiva\u00e7\u00f5es.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

No Brasil, s<\/span>\u00e3o abatidos mais de 10 mil animais terrestres por\u00a0<\/span>minuto para<\/span>\u00a0produzir carnes, leite e ovos. A maioria\u00a0<\/span>des<\/span>ses<\/span>\u00a0animais s\u00e3o frangos, porcos e bois \u2013 animais que t\u00eam uma complexa capacidade cognitiva e sentem dor, sofrimento e alegria da mesma forma que os c\u00e3es que temos em casa. Os animais s\u00e3o capazes de sofrer, sentir prazer e felicidade. Esse \u00e9 um dos grandes motivos pelo qual pessoas se tornam vegetarianas, \u00e9 uma escolha de n\u00e3o compactuar com a explora\u00e7\u00e3o, confinamento e abate\u00a0<\/span>desses\u00a0<\/span>animais.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Muitos\u00a0<\/span>estudos associam efeitos positivos de sa\u00fade com a maior utiliza\u00e7\u00e3o de produtos de origem vegetal e restri\u00e7\u00e3o de produtos do reino animal. De acordo com in\u00fameros estudos cient\u00edficos, o consumo de carnes est\u00e1 diretamente associado ao risco aumentado de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e degenerativas como diabetes, obesidade, hipertens\u00e3o e alguns tipos de c\u00e2ncer. Ou seja, ao contr\u00e1rio do que podemos pensar, ser vegetariano pode ser um h\u00e1bito saud\u00e1ve<\/span>l.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>O<\/span>s n\u00fameros de importa\u00e7\u00f5es e exporta\u00e7\u00f5es<\/span>\u00a0de carne bovina<\/span>\u00a0s\u00f3 v<\/span>\u00ea<\/span>m aumentando cada vez mais, e isso<\/span>\u00a0n\u00e3o afeta apenas o dia a dia da popula\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span>com<\/span>o<\/span>\u00a0principalmente o meio ambiente.<\/span>\u00a0\u00c9 necess\u00e1rio repensar\u00a0<\/span>sobre como essa ind\u00fastria afeta negativamente v\u00e1ri<\/span>a<\/span>s \u00e1reas<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Refer\u00eancias usadas para a produ\u00e7\u00e3o do texto<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Vegetarianismo, por Sociedade Vegetariana Brasileir<\/span>a. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/www.svb.org.br\/vegetarianismo1<\/span><\/a>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o de carne bovina no Brasil qualidade, quantidade ou ambas?\u00a0<\/span>\u00a0Por\u00a0<\/span>Albino\u00a0<\/span> Luchiari<\/span> Filho. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>Produ\u00e7\u00e3o de Carne Bovina no Brasil – Albino Luchiari Filho.doc<\/span>\u00a0<\/span>(abccriadores.org.br)<\/span><\/a>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Diagn\u00f3stico das pastagens no Brasil<\/span>, por\u00a0<\/span>Moacyr Bernardino Dias-Filho. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>DOCUMENTOS_402_CAPA_1 (embrapa.br)<\/span><\/a>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Exporta\u00e7\u00e3o de Carne Bovina. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>Exporta\u00e7\u00e3o de Carne Bovina no Brasil, confira dados de 2019 (fazcomex.com.br)<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maria\u00a0Marchetti e Lorena\u00a0Astolpho\u00a0 Neste texto, tratamos a carne bovina e as suas influ\u00eancias em diversos aspectos no Brasil. Dentre eles o\u00a0ambiente, m\u00e3o de obra, sua\u00a0ind\u00fastria\u00a0e\u00a0o\u00a0vegetarianismo.\u00a0Fizemos diversas pesquisas coletando dados para construir o texto de divulga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica.\u00a0\u00a0 No Brasil, um dos produtos que tem um dos maiores n\u00fameros de exporta\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o \u00e9 a carne bovina. … <\/p>\n

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