{"id":476,"date":"2020-12-15T21:10:45","date_gmt":"2020-12-15T21:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=476"},"modified":"2021-05-21T13:19:31","modified_gmt":"2021-05-21T13:19:31","slug":"as-vantagens-da-introducao-de-carne-ovinas-e-caprinas-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=476","title":{"rendered":"As vantagens da introdu\u00e7\u00e3o de carne ovinas e caprinas no Brasil"},"content":{"rendered":"

Ana,\u00a0<\/span><\/span>Lu\u00edsa<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>P,<\/span><\/span>\u00a0Maria Luiz<\/span><\/span>a<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A carne<\/span>, por seu alto valor proteico,<\/span>\u00a0\u00e9 um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos no mundo<\/span>.\u00a0<\/span>Os<\/span>\u00a0ovinos e caprinos est\u00e3o nesse grupo de variedades qua<\/span>ndo se escolhe o tipo de carne, apesar de\u00a0<\/span>ainda\u00a0<\/span>terem um\u00a0<\/span>consumo muito pequeno<\/span>\u00a0no Brasil<\/span>\u00a0em rela\u00e7\u00e3o<\/span>\u00a0<\/span>\u00e0s<\/span>\u00a0<\/span>carnes bovina<\/span>,\u00a0<\/span>su\u00edna<\/span>\u00a0<\/span>e<\/span>\u00a0de\u00a0<\/span>fr<\/span>a<\/span>ngo.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span>No\u00a0<\/span>e<\/span>n<\/span>tanto,\u00a0<\/span>apesar\u00a0<\/span>de\u00a0<\/span>n\u00e3o\u00a0<\/span>serem<\/span>\u00a0populares,\u00a0<\/span>este texto tem a inten\u00e7\u00e3o de\u00a0<\/span>apresentar\u00a0<\/span>as vantagens d<\/span>a\u00a0<\/span>introdu\u00e7\u00e3o de carnes ovinas e caprinas no Brasil<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Fonte: Portal Agropecu\u00e1rio<\/figcaption><\/figure>\n

Os ovinos e caprinos, al\u00e9m de produzirem carnes, tamb\u00e9m produzem\u00a0<\/span>l<\/span>eite<\/span>\u00a0e uma variedade de produtos originados deles<\/span>, como queijos<\/span>\u00a0e iogurtes<\/span>\u00a0<\/span>(principalmente os caprinos) e o custo para\u00a0<\/span>cri\u00e1-los<\/span>\u00a0n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o alto quanto uma cria\u00e7\u00e3o de\u00a0<\/span>bovinos do mesmo tamanho<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span>C<\/span>onsiderando isso,<\/span>\u00a0este\u00a0<\/span>texto tem a inten\u00e7\u00e3o de apresentar, a partir de uma s\u00e9rie de pesquisas<\/span>,<\/span>\u00a0as vantagens de uma\u00a0<\/span>introdu\u00e7\u00e3o maior desse tipo de carne no Brasil<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

PRODU\u00c7\u00c3O<\/span><\/b>\u00a0MUNDIAL<\/span><\/b>\u00a0E LUCRO<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

De acordo<\/span>\u00a0com<\/span>\u00a0a Associa\u00e7\u00e3o<\/span>\u00a0<\/span>Brasileira dos Criadores de Ovinos,\u00a0<\/span>a\u00a0<\/span>produ\u00e7\u00e3o mundial de carne ovina alcan\u00e7ou cerca de 13,7 milh\u00f5es de toneladas em 2010, devendo chegar aos 23 milh\u00f5es em 2020. Parte desta produ\u00e7\u00e3o \u00e9 exportada e, em conjunto com os demais produtos da ovinocultura, esta atividade movimenta cerca de US$ 11 bilh\u00f5es todos os anos<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A<\/span>\u00a0<\/span>produ\u00e7\u00e3o de carne<\/span>, t<\/span>anto<\/span>\u00a0de ovin<\/span>os<\/span>, como caprin<\/span>os<\/span>\u00a0tem aumentado ultimamente e<\/span>\u00a0apresenta-se como uma atividade alternativa capaz de adicionar renda aos neg\u00f3cios, n\u00e3o s\u00f3 dos ovinocultores, mas \u00e0 atividade rural como um todo, independentemente de ter ou n\u00e3o tradi\u00e7\u00e3o na cria\u00e7\u00e3o de ovinos<\/span>\u00a0e caprinos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/b>CONSUMO<\/span><\/b>\u00a0DE OVINOS E CAPRINOS NO BRASIL ATUALMENTE<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Resultados de pesquisa realizada recentemente pela\u00a0<\/span>Embrapa<\/span><\/a>\u00a0demonstraram que 25 milh\u00f5es de brasileiros, 12% de consumidores do Pa\u00eds, nunca sequer experimentaram a prote\u00edna oriunda de ovelhas, carneiros ou cordeiros.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Mesmo entre aqueles que j\u00e1 provaram carne ovina<\/span>\u00a0e caprina<\/span>, a maior parte n\u00e3o criou h\u00e1bito de consumo. Dos entrevistados listados na se\u00e7\u00e3o de consumo ocasional, 27% revelaram comer esse tipo de carne algumas vezes por ano e 35% consumiram alguma vez na vida, soma que corresponde a 128 milh\u00f5es de pessoas. O consumo \u00e9 frequente apenas para 52 milh\u00f5es de brasileiros, ou 25% da popula\u00e7\u00e3o nacional, com 17% dos pesquisados saboreando a carne ovina pelo menos uma vez por m\u00eas, 7% uma vez por semana e 1% diariamente.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Embora o cen\u00e1rio seja promissor,\u00a0<\/span>Samantha<\/span>,\u00a0<\/span>t\u00e9cnica adjunta do Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), em Goi\u00e1s,\u00a0<\/span>refor\u00e7a que o consumo de carne ovina ainda \u00e9 t\u00edmido no Brasil: 0,7 a 1,0 quilo por pessoa ao ano, conforme dados de 2013 do Sebrae de S\u00e3o Paulo. Mesmo assim, o Pa\u00eds precisou importar, naquele ano, 7 mil toneladas de carne ovina do Uruguai\u00a0<\/span>para abastecer o mercado interno, tamb\u00e9m segundo informa\u00e7\u00f5es do Sebrae-SP. Ela tamb\u00e9m destaca que o consumo se concentra mais na culin\u00e1ria da \u00c1frica, \u00c1sia e Oceania.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tendo conhecimento que apenas uma pouca\u00a0<\/span>porcentagem dos Brasileiros<\/span>,<\/span>\u00a0consome ou at\u00e9 mesmo tem acesso\u00a0<\/span>a esse tipo de carne, seria mais\u00a0<\/span>dif\u00edcil<\/span>\u00a0fazer uma introdu\u00e7\u00e3o maior de ovinos e caprinos, por\u00e9m com uma produ\u00e7\u00e3o maior, o cust<\/span>o da carne seria mais barato e com facilidade mais brasileiros teriam acesso a ela. A maioria dos ovinos e caprinos no Brasil s\u00e3o\u00a0<\/span>criados em\u00a0<\/span>fazendas fechados e\u00a0<\/span>produtores<\/span>\u00a0pequenos de neg\u00f3cio familiar\u00a0<\/span>que provavelmente<\/span>\u00a0j\u00e1 vem sido<\/span>\u00a0realizado\u00a0<\/span>\u00e1<\/span>\u00a0<\/span>muito\u00a0<\/span>tempo<\/span>,<\/span>\u00a0o que torna a maior parte desse tipo de carne que chega aqui ser de outros\u00a0<\/span>lugares<\/span>, fator que a<\/span>umenta muito o custo da carne<\/span>. Com mais carne produzida no Brasil mais barata elas ficariam, assim mais brasileiros\u00a0<\/span>teriam acesso a\u00a0<\/span>essa carne.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

VANTAGENS AMBIENTAIS<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sem\u00a0<\/span>d\u00favidas<\/span>, a\u00a0<\/span>produ\u00e7\u00e3o de carne<\/span>,<\/span>\u00a0principalmente bovina<\/span>,<\/span>\u00a0no Brasil \u00e9 um dos problemas para o meio ambiente no\u00a0<\/span>per\u00edodo<\/span>\u00a0atual,\u00a0<\/span>o desmatamento e a\u00a0<\/span>\u00e1gua<\/span>\u00a0<\/span>utilizada<\/span>\u00a0na produ\u00e7\u00e3o de um bovino\u00a0<\/span>s\u00e3o<\/span>\u00a0<\/span>enormes<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A pe<\/span>gada h\u00eddrica\u00a0<\/span>de\u00a0<\/span>u<\/span>ma<\/span>\u00a0\u00fanica\u00a0<\/span>vaca<\/span>\u00a0\u00e9<\/span>\u00a0<\/span>por dia cerca de 120 litros,\u00a0<\/span>enquanto<\/span>\u00a0<\/span>a pegada\u00a0<\/span>h\u00eddrica<\/span>\u00a0de uma\u00a0<\/span>ovelha ou cabra\u00a0<\/span>\u00e9 de<\/span>\u00a0apenas 4<\/span>,<\/span>\u00a0ou 3.<\/span>\u00a0<\/span>Esses animais crescem e vivem em pastos, podendo se alimentar\u00a0<\/span>de capim e outras plantas como trevos\u00a0<\/span>que\u00a0<\/span>est\u00e3o<\/span>\u00a0no mesmo lugar,<\/span>\u00a0tamb\u00e9m n\u00e3o precisam de ra\u00e7\u00e3o,\u00a0<\/span>o que diminuiria muito o desmatamento\u00a0<\/span>para plantar\u00a0<\/span>soja<\/span>, j\u00e1 que a mesma\u00a0<\/span>\u00e9 muito consumida na produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

DESMATAMENTO E \u00c1REA<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

A principal<\/span>\u00a0causa<\/span>\u00a0respons\u00e1vel pelo desmatamento na Amaz\u00f4nia e no Cerrado \u00e9 a abertura de novas \u00e1reas para pastagem<\/span>\u00a0bovina<\/span>. Nes<\/span>s<\/span>as \u00e1reas<\/span>,<\/span>\u00a0\u00e9 semeado o capim, que tem produ\u00e7\u00e3o elevada por 4 ou 5 anos. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, os nutrientes do solo se esgotam e a produ\u00e7\u00e3o de forragem declina, for\u00e7ando os pecuaristas a abandonar \u00e1reas e desmatar florestas para abrir novas pastagens. As \u00e1reas que se encontram em algum est\u00e1gio de degrada\u00e7\u00e3o no Brasil somam 60 milh\u00f5es de hectares. Se recuperadas, poderiam produzir e evitar mais desmatamento<\/span>, ajudando o meio ambiente.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Os ovinos e caprinos<\/span>,\u00a0<\/span>n\u00e3o precisam de muita \u00e1rea<\/span>,<\/span>\u00a0<\/span>e nem ra\u00e7\u00e3o, um simples\u00a0<\/span>territ\u00f3rio<\/span>\u00a0que pode ser at\u00e9 mesmo\u00a0<\/span>\u00e1rido<\/span>\u00a0j\u00e1 \u00e9 um bom local para\u00a0<\/span>cria-los<\/span>. Al\u00e9m disso, existem muitos modelos de cria\u00e7\u00f5es de ovinos e caprino<\/span>s, apresentaremos alguns.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Os ovinos e caprinos podem se alimentar das pr\u00f3prias plantas nativas de um lugar, e segundo a assoc<\/span>ia\u00e7\u00e3o de criadores de caprinos e ovinos do Brasil, essa t\u00e9cnica j\u00e1 est\u00e1 sendo\u00a0<\/span>utilizada<\/span>\u00a0em alguns lugares no cerrado e na caatinga<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Concluindo, a introdu\u00e7\u00e3o de ovinos e caprinos de uma maneira maior no mercado brasileiro \u00e9 uma boa alternativa tanto ambientalmente e ecologicamente assim como financeir<\/span>amente, para o pa<\/span>\u00ed<\/span>s e a popula\u00e7\u00e3o.<\/span>\u00a0Com maior consumo dessa carne no Brasil, ela ficaria mais barata, assim se tornando mais acess\u00edvel a todos.\u00a0<\/span>Se come\u00e7armos a consumir mais carnes ovinas e caprinas, o \u00edndice de desmatamento cairia muito, o que ajudaria o meio ambiente<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

R<\/span><\/b>EFER\u00caNCIAS U<\/span><\/b>TILIZADAS<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Rui de Castro Pilar.\u00a0<\/span>CONSIDERA\u00c7\u00d5ES SOBRE PRODU\u00c7\u00c3O DE CORDEIROS.\u00a0<\/span><\/i>Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>\u00a0<\/span>http:\/\/livraria.editora.ufla.br\/upload\/boletim\/tecnico\/boletim-tecnico-53.pdf<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Thais Pedroso.\u00a0<\/span>O consumo de carne ex\u00f3tica no Brasil.\u00a0<\/span><\/i>13\/09\/2015. D<\/span>ispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/medium.com\/carnes-ex%C3%B3ticas\/o-consumo-de-carne-ex%C3%B3tica-no-brasil-6e2203f783d9<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sociedade Nacional de Agricultura<\/span>-SNA\/RJ –<\/span>\u00a0<\/span>Produ\u00e7\u00e3o de carne ovina pode ser mais rent\u00e1vel que a bovina\u00a0<\/span><\/i>– 08\/10\/2015<\/span>. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/www.sna.agr.br\/producao-de-carne-ovina-pode-ser-mais-rentavel-que-a-bovina\/<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Embrapa \u2013 Centro de Intelig\u00eancia e Mercado de Caprinos e Ovinos. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/www.embrapa.br\/cim-inteligencia-e-mercado-de-caprinos-e-ovinos\/apresentacao#:~:text=No%20Brasil%2C%20cerca%20de%2090,o%20maior%20rebanho%20de%20ovinos<\/span><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Carolina Lisboa.<\/span><\/span>\u00a0Aduba\u00e7\u00e3o de pastagens pode triplicar produ\u00e7\u00e3o bovina e cessar desmatamento da Amaz\u00f4nia –\u00a0<\/span><\/span>24 julho 2019. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span><\/span>https:\/\/www.oeco.org.br\/reportagens\/adubacao-de-pastagens-pode-triplicar-producao-bovina-e-cessar-desmatamento-da-amazonia\/<\/span><\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ana,\u00a0Lu\u00edsa\u00a0P,\u00a0Maria Luiza\u00a0 A carne, por seu alto valor proteico,\u00a0\u00e9 um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos no mundo.\u00a0Os\u00a0ovinos e caprinos est\u00e3o nesse grupo de variedades quando se escolhe o tipo de carne, apesar de\u00a0ainda\u00a0terem um\u00a0consumo muito pequeno\u00a0no Brasil\u00a0em rela\u00e7\u00e3o\u00a0\u00e0s\u00a0carnes bovina,\u00a0su\u00edna\u00a0e\u00a0de\u00a0frango.\u00a0\u00a0No\u00a0entanto,\u00a0apesar\u00a0de\u00a0n\u00e3o\u00a0serem\u00a0populares,\u00a0este texto tem a inten\u00e7\u00e3o de\u00a0apresentar\u00a0as vantagens da\u00a0introdu\u00e7\u00e3o de carnes ovinas e caprinas no Brasil.\u00a0 … <\/p>\n

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