{"id":423,"date":"2020-12-15T15:44:17","date_gmt":"2020-12-15T15:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=423"},"modified":"2021-05-21T13:42:19","modified_gmt":"2021-05-21T13:42:19","slug":"a-relacao-da-pecuaria-com-o-desmatamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=423","title":{"rendered":"A rela\u00e7\u00e3o da pecu\u00e1ria com o desmatamento"},"content":{"rendered":"

Isabella John e Beatriz Neiva<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A carne bovina<\/span>\u00a0\u00e9<\/span>\u00a0produzida em alta escala<\/span>\u00a0no mundo inteiro<\/span>,<\/span>\u00a0sendo assim tendo um \u00edndice de consumo enorme.<\/span>\u00a0De acordo com o portal Embrapa<\/span>,<\/span>\u00a0<\/span>o\u00a0<\/span>Brasil,<\/span>\u00a0<\/span>tem capacidade de abate de quase 200 mil bovinos por dia.<\/span>\u00a0Al\u00e9m disso<\/span>,<\/span>\u00a0<\/span>o<\/span>\u00a0Brasil\u00a0<\/span>est\u00e1<\/span>\u00a0em segundo lugar no ranking de exporta\u00e7\u00e3o<\/span>\u00a0de carne bovina,<\/span>\u00a0com 1,9 milh\u00f5es toneladas<\/span>\u00a0por ano.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ao longo dos anos, os seres humanos\u00a0<\/span>t\u00eam<\/span>\u00a0consumido mais carne, um brasileiro come em m\u00e9dia 40 quilos de carne bovina por ano<\/span>\u00a0(segundo o portal\u00a0<\/span>Embrapa<\/span>)<\/span>, o que coloca o pa\u00eds na quarta posi\u00e7\u00e3o do ranking de consumo<\/span>\u00a0<\/span><\/b>desse tipo de prote\u00edna.<\/span>\u00a0<\/span>Levando\u00a0<\/span>e<\/span>m<\/span>\u00a0<\/span>considera\u00e7\u00e3o<\/span>\u00a0<\/span>esse consumo excessivo de carne bovina, esse texto tem a inten\u00e7\u00e3o de mostrar algumas desvantagens tanto em rela\u00e7\u00e3o ao meio ambiente quanto a sa\u00fade.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Fonte: Embrapa<\/figcaption><\/figure>\n

O impacto do covid-19 na produ\u00e7\u00e3o da carne bovina<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0\u00a0\u00a0<\/span>De acordo com<\/span>\u00a0<\/span><\/i>Matheus Gringo<\/span>,<\/span>\u00a0<\/span>pesquisador do Observat\u00f3rio da Quest\u00e3o Agr\u00e1ria<\/span>,\u00a0<\/span>a pandemia do novo\u00a0<\/span>coronav\u00edrus<\/span>\u00a0tem afetado<\/span>\u00a0<\/span>os setores do agroneg\u00f3cio<\/span>\u00a0e eles foram<\/span>\u00a0impactados de diferentes maneiras<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span>O setor das carnes \u00e9 um dos mais impact<\/span>ad<\/span>os neste contexto, fruto da grande incid\u00eancia da Covid-19 nos trabalhadores e trabalhadoras dos frigor\u00edficos, que s\u00e3o obrigados a manter a proximidade no processo produtivo.<\/span>\u00a0O Minist\u00e9rio P\u00fablico do Trabalho tem determinado a paralisa\u00e7\u00e3o de plantas frigor\u00edficas em diversos estados<\/span>, por conta do alto risco de\u00a0<\/span>contamina\u00e7\u00e3o<\/span>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de carne bovina no Brasil \u00e9 muito grande, sendo assim considerado um dos maiores produtores do mundo,<\/span>\u00a0com um rebanho de mais de 244 milh\u00f5es de cabe\u00e7as em 2019<\/span>. Segundo dados do USDA (<\/span>Departamento de Agricultura dos Estados Unidos)<\/span>\u00a0e organizados pelo Instituto\u00a0<\/span>Tricontinental<\/span>\u00a0de Pesquisa Social, em 2019 havia mais de 987 milh\u00f5es cabe\u00e7as de gado no mundo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Rebanho de bovinos (em milh\u00f5es de cabe\u00e7as)\u00a0Fonte: USDA-FAS-PE&D, consulta em maio\/2020<\/figcaption><\/figure>\n

Brasil\u00a0<\/span><\/b>est\u00e1\u00a0<\/span><\/b>entre os maiores exportadores de carne bovina do mundo<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

O\u00a0<\/span>Brasil \u00e9 um dos mais importantes produtores de carne bovina<\/span>\u00a0no mundo<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span>R<\/span>esultados de d\u00e9cadas de investimento em tecnologia<\/span>, levaram a produtividade e qualidade do produto<\/span>\u00a0brasileiro<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

De acordo com o portal\u00a0<\/span>Embrapa<\/span>, a\u00a0<\/span>exporta\u00e7\u00e3o de carne bovina j\u00e1 representa 3% das exporta\u00e7\u00f5es brasileiras e um faturamento de 6 bilh\u00f5es de reais. Representa 6% do Produto Interno Bruto (PIB) ou 30% do PIB do Agroneg\u00f3cio, com um movimento superior a 400 bilh\u00f5es de reais, que aumentou em quase 45% nos \u00faltimos 5 anos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo o portal Embrapa, e<\/span>m 40 anos, a pecu\u00e1ria bovina sofreu uma moderniza\u00e7\u00e3o revolucion\u00e1ria, por conta dos avan\u00e7os tecnol\u00f3gico<\/span>s<\/span>\u00a0dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o e<\/span>\u00a0na organiza\u00e7\u00e3o da cadeia, deixando um reflexo na qualidade da carne<\/span>. O rebanho dobrou e as \u00e1reas de pastagens pouco aumentaram ou at\u00e9\u00a0<\/span>diminu\u00edram<\/span>\u00a0em algumas regi\u00f5es<\/span>.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O principal destino das exporta\u00e7\u00f5es brasileiras de carne bovina s\u00e3o os mercados asi\u00e1ticos e oriente m\u00e9dio. A China lidera o consumo da\u00a0<\/span>commoditie<\/span>\u00a0brasileira, ao representar 23,9% das exporta\u00e7\u00f5es no ano de 2019, segundo dados do sistema AGROSAT, do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento. Na sequ\u00eancia vem Hong Kong (12,9%) e os Emirados \u00c1rabes (9,3%)<\/span>.<\/span>
\n\u00a0<\/span><\/p>\n

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Destinos das exporta\u00e7\u00f5es brasileiras de carne de bovino congelada, fresca ou refrigerada \u2013 2019. Fonte: AGROSAT \u2013 MAPA<\/figcaption><\/figure>\n

Impactos no meio ambiente<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o excessiva da carne bovina afeta n\u00e3o s\u00f3 a esp\u00e9cie como tamb\u00e9m o meio ambiente<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span>De acordo com o mundo\u00a0<\/span>educa\u00e7\u00e3o<\/span>, a<\/span>s florestas<\/span>\u00a0<\/span>est\u00e3o sendo derrubadas<\/span>\u00a0<\/span>a fim de abrir pastagens para os reb<\/span>anhos<\/span>, e<\/span>\u00a0<\/span>para\u00a0<\/span>e<\/span>s<\/span>ses<\/span>\u00a0terrenos serem limpos<\/span>,<\/span>\u00a0s\u00e3o realizadas as queimadas que emitem gases-estufa<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m de gerar esses gases, o desmatamento destr\u00f3i habitats naturais, provoca a extin\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies, causa a degrada\u00e7\u00e3o ou eros\u00e3o dos solos, desencadeia inunda\u00e7\u00f5es, diminui os recursos h\u00eddricos, diminui a ocorr\u00eancia de chuvas, entre outros problemas<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo\u00a0<\/span>Denis Russo\u00a0<\/span>Burgierman<\/span>\u00a0d<\/span>a\u00a0<\/span>r<\/span>e<\/span>v<\/span>is<\/span>t<\/span>a<\/span>\u00a0<\/span>super interessante<\/span>,<\/span>\u00a0u<\/span>ma vaca num \u00fanico gole<\/span>,<\/span>\u00a0<\/span>bebe<\/span>\u00a0at\u00e9 2 litros de \u00e1gua. Num dia, consome at\u00e9 100 litros. Para produzir 1 quilo de carne, gastam-se 43 000 litros de \u00e1gua.<\/span>\u00a0<\/span>Ou seja,<\/span>\u00a0<\/span>para a carne bovina ser produzida<\/span>\u00a0<\/span>ocorre u<\/span>m gr<\/span>a<\/span>nde\u00a0<\/span>g<\/span>a<\/span>st<\/span>o<\/span>\u00a0<\/span>de \u00e1gua.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Vegetarianismo<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

V<\/span>e<\/span>getarianismo \u00e9 um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Define-se como a pr\u00e1tica de n\u00e3o comer qualquer tipo de animal, com ou sem uso de lactic\u00ednios e ovos<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ele\u00a0<\/span>pode ser adotado por diferentes raz\u00f5es. Uma das principais \u00e9 o respeito \u00e0 vida dos animais<\/span>. Tal motiva\u00e7\u00e3o \u00e9tica foi codificada em v\u00e1rias cren\u00e7as religiosas juntamente com os direitos dos animais. Outras motiva\u00e7\u00f5es est\u00e3o relacionadas com a sa\u00fade<\/span>,<\/span>\u00a0o meio ambiente, a est\u00e9tica e a economia.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Para matar um boi, primeiro se d\u00e1 um disparo na testa com uma pistola de ar comprimido. O tiro deixa o animal desacordado por alguns minutos. Ele ent\u00e3o \u00e9 erguido por uma argola na pata traseira e outro funcion\u00e1rio corta sua\u00a0<\/span>garganta (segundo a revista\u00a0<\/span>S<\/span>uper\u00a0<\/span>In<\/span>teressante).\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span>Al\u00e9m do fato dos animais sofrerem n<\/span>os \u00faltimos anos,\u00a0<\/span>pesquisas<\/span>\u00a0cient\u00edficas<\/span>\u00a0<\/span>t\u00eam<\/span>\u00a0<\/span>demonstrado que o consumo alto de carne vermelha tem rela\u00e7\u00e3o com o surgimento de doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes 2 e alguns tipos de c\u00e2ncer; a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) chegou a incluir esse alimento na lista das subst\u00e2ncias carcinog\u00eanicas.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span>Como foi apresentado no texto acima, o constante consumo de carne bovina t<\/span>em grande impacto no ambiente e sua\u00a0<\/span>preserva\u00e7\u00e3o<\/span>, podemos ver um pouco do dano em informa\u00e7\u00f5es proporcionadas pelo site de not<\/span>\u00ed<\/span>cias UOL<\/span>.\u00a0<\/span>De acordo com a plataforma<\/span>\u00a0informativa (UOL)<\/span>;<\/span>\u00a0<\/span>s\u00e3o mortos<\/span>\u00a0<\/span>579 bovinos por minuto<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0 Fontes<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

BKR Ambiental.com –\u00a0Consumo de carne: construir di\u00e1logos sobre a redu\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/blog.brkambiental.com.br\/consumo-de-carne\/#:~:text=O%20salto%20foi%20de%2070,consumo%20de%20carne%20quase%20dobrou.&text=Um%20brasileiro%20come%2C%20em%20m%C3%A9dia,consumo%20desse%20tipo%20de%20prote%C3%ADna<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tiago\u00a0<\/span>Jokura<\/span>.\u00a0Quantos animais viram comida por ano? Bilh\u00f5es, e ainda pioram o ambiente… – Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/www.uol.com.br\/tilt\/colunas\/pergunta-pro-jokura\/2019\/12\/09\/quantos-animais-viram-comida-por<\/span>ano.htm#:~:text=Seguindo%20com%20o%20exerc%C3%ADcio%20de,o%20desmatamento%20causado%20pelo%20gado<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Denis Russo\u00a0<\/span>Burgierman<\/span>\u00a0–\u00a0<\/span>Dever\u00edamos parar de comer carne?\u00a0<\/span>(31 mar 2002)\u00a0<\/span>Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/super.abril.com.br\/ciencia\/deveriamos-parar-de-comer-carne\/<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Emp\u00f3rio sem \u00c1lcool.com – CONHE\u00c7A OS PRINCIPAIS MALEF\u00cdCIOS DA CARNE VERMELHA PARA O SEU ORGANISMO \u2013 08\/01\/2020.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dispon\u00edvel\u00a0em:<\/span>\u00a0<\/span>organismo#:~:text=Aumenta%20os%20n%C3%ADveis%20de%20colesterol,que%20leva%20a%20outros%20problemas<\/span><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Mundo Uol.com – Consumo de Carne e Aquecimento Global<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dispon\u00edvel em:<\/span>\u00a0<\/span>https:\/\/mundoeducacao.uol.com.br\/quimica\/consumo-carne-aquecimento-global.htm#:~:text=O%20Brasil%20%C3%A9%20o%20maior,lucros%20para%20o%20nosso%20pa%C3%ADs<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Wikipedia \u2013 Vegetarianismo. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Vegetarianismo<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

https:\/\/novaescola.org.br\/conteudo\/1181\/os-impactos-da-extincao-de-especies-na-cadeia-alimentar<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Paloma\u00a0<\/span>Oliveto<\/span>\u00a0–\u00a0<\/span>Estudo indica que ingest\u00e3o de carne vermelha eleva risco de morte precoce<\/span>\u00a0(15\/06\/2019).\u00a0<\/span>Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/app\/noticia\/ciencia-e-saude\/2019\/06\/15\/interna_ciencia_saude,763122\/estudo-indica-que-ingestao-de-carne-vermelha-eleva-risco-de-morte.shtml#:~:text=Nos%20%C3%BAltimos%20anos%2C%20um%20robusto,na%20lista%20das%20subst%C3%A2ncias%20carcinog%C3%AAnicas<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

SAB.com – Rafaela\u00a0<\/span>Fl\u00f4r<\/span>\u00a0– Consumo de carne per capita no Brasil \u00e9 de 42,12kg por ano (14\/10\/2019). Dispon\u00edvel em:<\/span>\u00a0<\/span>https:\/\/sba1.com\/noticias\/noticia\/7017\/Consumo-de-carne-per-capita-no-Brasil-e-de-42-12kg-por-ano<\/span><\/a>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Embrapa \u2013 Qualidade da Carne Bovina. Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/www.embrapa.br\/qualidade-da-carne\/carne-bovina<\/span><\/a>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Mariusa<\/span>\u00a0<\/span>Momenti<\/span>\u00a0<\/span>PitelliI<\/span>; M\u00e1rcia\u00a0<\/span>Azanha<\/span>\u00a0F. Dias de Moraes.\u00a0<\/span>An\u00e1lise do impacto das varia\u00e7\u00f5es institucionais\u00a0<\/span><\/i>europ\u00e9ias<\/span><\/i>\u00a0sobre a governan\u00e7a do sistema agroindustrial brasileiro da carne bovina.\u00a0<\/span><\/i>Dispon\u00edvel em:\u00a0<\/span>https:\/\/www.scielo.br\/scielo.php?pid=S0103-20032006000100002&script=sci_arttext<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Observat\u00f3rio da Quest\u00e3o Agr\u00e1ria – Mateus Gringo.\u00a0<\/span>An\u00e1lise sobre a produ\u00e7\u00e3o de carnes no Brasil.<\/span><\/i>\u00a0Dispon\u00edvel em:<\/span>\u00a0<\/span>https:\/\/www.thetricontinental.org\/pt-pt\/brasil\/analise-sobre-a-producao-de-carnes-no-brasil\/<\/span><\/a>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Isabella John e Beatriz Neiva\u00a0\u00a0 A carne bovina\u00a0\u00e9\u00a0produzida em alta escala\u00a0no mundo inteiro,\u00a0sendo assim tendo um \u00edndice de consumo enorme.\u00a0De acordo com o portal Embrapa,\u00a0o\u00a0Brasil,\u00a0tem capacidade de abate de quase 200 mil bovinos por dia.\u00a0Al\u00e9m disso,\u00a0o\u00a0Brasil\u00a0est\u00e1\u00a0em segundo lugar no ranking de exporta\u00e7\u00e3o\u00a0de carne bovina,\u00a0com 1,9 milh\u00f5es toneladas\u00a0por ano.\u00a0 Ao longo dos anos, os seres humanos\u00a0t\u00eam\u00a0consumido … <\/p>\n

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