{"id":382,"date":"2020-12-14T16:18:16","date_gmt":"2020-12-14T16:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=382"},"modified":"2020-12-14T16:18:16","modified_gmt":"2020-12-14T16:18:16","slug":"impactos-ambientais-causados-pela-producao-de-carne-bovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=382","title":{"rendered":"Impactos Ambientais Causados Pela Produ\u00e7\u00e3o De Carne Bovina"},"content":{"rendered":"

Camila Junqueira e Julia\u00a0<\/span>Mirshawka<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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A produ\u00e7\u00e3o intensiva de gado tem crescido de forma que possa atender as exig\u00eancias da ind\u00fastria e do mercado consumidor. Atualmente o Brasil \u00e9 o maior exportador de carne bovina, com 185 milh\u00f5es de cabe\u00e7as<\/span>.\u00a0<\/span>A bovinocultura apresenta-se como uma atividade de grande relev\u00e2ncia econ\u00f4mico-social para o Brasil. Entretanto, n\u00e3o se pode desconsiderar que esta atividade \u00e9 geradora de efluentes e res\u00edduos de grande potencial poluidor.\u00a0<\/span>Essa pesquisa<\/span>\u00a0tem como objetivo identificar os principais impactos ambientais ocorridos nas diversas etapas das atividades realizadas nos matadouros.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Atualmente o Brasil \u00e9 o maior exportador de carne bovina, com 185 milh\u00f5es de cabe\u00e7as. Fonte: Portal do agroneg\u00f3cio<\/figcaption><\/figure>\n

Uso de Antibi\u00f3tico<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Um dos\u00a0<\/span>maiores<\/span>\u00a0impactos para o meio ambiente \u00e9 o uso de antibi\u00f3ticos nas cria\u00e7\u00f5es animais<\/span>,\u00a0<\/span>atualmente eles t\u00eam sido usados em grandes quantidades<\/span>\u00a0e de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade<\/span>\u00a0<\/span>eles n\u00e3o s\u00f3 trazem um risco crescente para o\u00a0<\/span>ambiente,<\/span>\u00a0mas como tamb\u00e9m para a sa\u00fade humana<\/span>\u00a0e at\u00e9 para o pr\u00f3prio animal<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Muitas dessas mol\u00e9culas n\u00e3o s\u00e3o totalmente metabolizadas no organismo animal e seus res\u00edduos t\u00eam sido detectados em amostras de solo, \u00e1gua superficial e subterr\u00e2nea. A ocorr\u00eancia desses res\u00edduos no ambiente pode favorecer a resist\u00eancia de microrganismos aos agentes antibi\u00f3ticos, al\u00e9m de causar problemas de ordem toxicol\u00f3gica a determinados organismos vivos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Os antibi\u00f3ticos de uso veterin\u00e1rio s\u00e3o, no geral, representados por mol\u00e9culas\u00a0<\/span>anf\u00f3teras<\/span>, com v\u00e1rios grupos funcionais ioniz\u00e1veis. No presente trabalho avaliam-se o uso de antibi\u00f3ticos e a import\u00e2ncia da produ\u00e7\u00e3o animal no Brasil, aspectos do seu comportamento ambiental em condi\u00e7\u00f5es de clima temperado e, por fim, enfatiza-se a necessidade de conduzir investiga\u00e7\u00f5es sobre sua ocorr\u00eancia e comportamento em solos muito\u00a0<\/span>intemperados<\/span>, predominantes nos ambientes tropicais.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Antibi\u00f3ticos trazem problemas para o meio ambiente, humanos e para o pr\u00f3prio animal. Fonte: Veja Online<\/figcaption><\/figure>\n

Impacto no Solo<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 preciso prestar mais aten\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span>na identifica\u00e7\u00e3o e na avalia\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas ambientais qualitativas, em espec\u00edfico do solo e do comportamento de forrageiras, de \u00e1reas submetidas a manejo intensivo de bovinos de corte, em que h\u00e1 alto aporte de insumos, grande produ\u00e7\u00e3o de dejetos e aumento de pisoteio. Para aumentar efic\u00e1cia e alcan\u00e7ar a sustentabilidade desses sistemas de produ\u00e7\u00e3o, torna-se necess\u00e1rio conhecer os limites e manejar adequadamente as caracter\u00edsticas ambientais determinantes da produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Procurou-se avaliar o impacto causado sobre a qualidade ambiental por sistemas intensivos de produ\u00e7\u00e3o de bovinos de corte, por meio do monitoramento de caracter\u00edsticas f\u00edsicas e qu\u00edmicas do solo e de caracter\u00edsticas de desenvolvimento da forrageira em quatro \u00e1reas de pastagens sob manejo intensivo e duas sob manejo extensivo, todas localizadas na Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste. Este estudo visou identificar processos de acidifica\u00e7\u00e3o, de lixivia\u00e7\u00e3o de c\u00e1tions ou de ac\u00famulo de P e MO nas camadas superficiais de solos sob pastagem de\u00a0<\/span>Brachiaria<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A degrada\u00e7\u00e3o das pastagens tem sido um grande problema para a pecu\u00e1ria brasileira, em que o uso\u00a0<\/span>das mesmas<\/span>\u00a0na produ\u00e7\u00e3o de ruminantes \u00e9 a forma mais econ\u00f4mica de alimenta\u00e7\u00e3o. Essas, quando bem manejadas e utilizadas respeitando-se suas caracter\u00edsticas fisiol\u00f3gicas e exig\u00eancias clim\u00e1ticas e de fertilidade do solo, mant\u00eam-se produtivas por muito tempo. No entanto, estima-se que 80% dos 50 a 60 milh\u00f5es de hectares de pastagens cultivadas no Brasil Central encontram-se em algum estado de degrada\u00e7\u00e3o, ou seja, s\u00e3o incapazes de sustentar os n\u00edveis de produ\u00e7\u00e3o e qualidade exigida pelos animais. Essa degrada\u00e7\u00e3o \u00e9 decorrente de v\u00e1rios fatores que atuam isoladamente ou em conjunto, desde a esp\u00e9cie forrageira, sua implanta\u00e7\u00e3o e o manejo. Assim, faz-se necess\u00e1rio a utiliza\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas para a recupera\u00e7\u00e3o de pastagens, de forma a otimizar o aproveitamento da \u00e1rea, recuperar as propriedades qu\u00edmicas, f\u00edsicas e biol\u00f3gicas do solo e viabilizar a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal, devido ao aumento da capacidade de suporte da pastagem. A presente revis\u00e3o tem como objetivo apresentar alguns aspectos ligados \u00e0 degrada\u00e7\u00e3o das pastagens e as principais t\u00e9cnicas utilizadas para a recupera\u00e7\u00e3o dessas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Estima-se que 80% dos 50 a 60 milh\u00f5es de hectares de pastagens cultivadas no Brasil Central encontram-se em algum estado de degrada\u00e7\u00e3o. Fonte: O Presente Rural<\/figcaption><\/figure>\n

Dejetos<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

C<\/span>om uma produ\u00e7\u00e3o de 7,6 kg de dejetos por animal ao dia. Esses dejetos, quando lan\u00e7ados aos mananciais sem tratamento, podem estimular o crescimento e a multiplica\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e fungos causando eutrofiza\u00e7\u00e3o. Assim, h\u00e1 comprometimento dos mananciais pela contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e bacteriol\u00f3gica, que n\u00e3o ficam restritas somente ao local de lan\u00e7amento, uma vez que esses mananciais podem atravessar diversos munic\u00edpios. Esta pesquisa procurou ter um enfoque relacionado aos problemas ambientais que esses dejetos causam no meio ambiente. Foram identificadas diversas alternativas de manejo para esses res\u00edduos, tais como a gera\u00e7\u00e3o de energia, a produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o animal a partir de esterco ensilado e a produ\u00e7\u00e3o de fertilizantes. A bibliografia internacional e principalmente a nacional, relativos a este tema, ainda s\u00e3o incipientes. O produtor e empres\u00e1rio do setor, notadamente os de pequeno porte, carecem de informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas a respeito, o que resulta em ado\u00e7\u00e3o de tecnologias inadequadas ou pouco eficientes no tratamento de dejetos animais, colocando em risco os ecossistemas e a sa\u00fade p\u00fablica.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Descarte de Res\u00edduos\u00a0\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Os resultados apontaram que os maiores impactos ambientais\u00a0<\/span>se referem<\/span>\u00a0ao dep\u00f3sito de fezes, sangue, v\u00edsceras n\u00e3o comest\u00edveis e gorduras no lix\u00e3o, sendo considerados como fontes atrativas para vetores e contamina\u00e7\u00e3o do solo e recursos h\u00eddricos, ou seja, uma amea\u00e7a \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica. Diante dessas circunst\u00e2ncias, apontou-se como proposi\u00e7\u00f5es a reforma e amplia\u00e7\u00e3o do matadouro, tendo em vista a complexidade e abrang\u00eancia dos atuais problemas levantados e a reciclagem como pr\u00e1tica mais adequada para destina\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos gerados.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nos abatedouros frigor\u00edficos h\u00e1 produ\u00e7\u00e3o de res\u00edduos s\u00f3lidos e l\u00edquidos, que caso n\u00e3o sejam tratados antes de sua destina\u00e7\u00e3o final ao meio ambiente pode acarretar preju\u00edzos sanit\u00e1rios e ambientais em uma regi\u00e3o. Sendo assim, buscou-se no presente estudo identificar se os abatedouros frigor\u00edficos p\u00fablicos municipais do Agreste Pernambucano realizam o tratamento de efluentes.\u00a0 Os dados foram coletados em 20 laudos t\u00e9cnicos emitidos pela Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria Estadual, dispon\u00edveis no s\u00edtio eletr\u00f4nico do Minist\u00e9rio P\u00fablico do Estado de Pernambuco. Verificou-se que 85% dos abatedouros analisados n\u00e3o realizam tratamento dos efluentes.\u00a0<\/span>Conclui-se que os abatedouros frigor\u00edficos do agreste pernambucano precisam implantar e\/ou adequar os sistemas de tratamento de efluentes, minimizando assim os riscos sanit\u00e1rios e ambientais da popula\u00e7\u00e3o.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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REFER\u00caNCIAS\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

PASTAGENS DEGRADADAS E T\u00c9CNICAS DE RECUPERA\u00c7\u00c3O:\u00a0<\/span>REVIS\u00c3O<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Wellyngton<\/span><\/i>\u00a0Tadeu Vilela Carvalho e colaboradores<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

http:\/\/www.pubvet.com.br\/artigo\/4110\/pastagens-degradadas-e-teacutecnicas-de-recuperaccedilatildeo-revisatildeo<\/span><\/i><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

TRATAMENTO DE RES\u00cdDUOS\u00a0<\/span>EM ABATEDOUROS FRIGOR\u00cdFICOS DE BOVINOS EM PERNAMBUCO<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El\u00e2ne<\/span><\/i>\u00a0Rafaella Cordeiro Nunes Serafim e colaboradores<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

http:\/\/ead.codai.ufrpe.br\/index.php\/medicinaveterinaria\/article\/view\/2368<\/span><\/i><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

IMPLICA\u00c7\u00d5ES AMBIENTAIS E QUALIDADE DA \u00c1GUA DA PRODU\u00c7\u00c3O ANIMAL INTENSIVA<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Marcelo Antunes Nolasco, Rafael\u00a0<\/span><\/i>Boecker<\/span><\/i>\u00a0Baggio, Jaqueline\u00a0<\/span><\/i>Griebeler<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

https:\/\/periodicos.pucpr.br\/index.php\/cienciaanimal\/article\/view\/9081<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

A<\/span>VALIA\u00c7\u00c3O DO IMPACTO AMBIENTAL DE SISTEMAS INTENCIVOS DE PRODU\u00c7\u00c3O DE CARNE BOVINA\u00a0<\/span>CONDUZIDOS EM PASTAGENS<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Odo\u00a0<\/span><\/i>Primavesi<\/span><\/i>\u00a0Luciano de Almeida Corr\u00eaa<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.infoteca.cnptia.embrapa.br\/bitstream\/doc\/48312\/1\/Boletim14.pdf<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

COMPORTAMENTO E IMPACTO AMBIENTAL DE ANTIBI\u00d3TICOS USADOS NA PRODU\u00c7\u00c3O ANIMAL BRASILEIRA<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Jussara Borges\u00a0<\/span><\/i>Regitano<\/span><\/i>\u00a0e Rafael Marques Pereira Leal<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.scielo.br\/scielo.php?pid=S0100-06832010000300002&script=sci_arttext&tlng=pt<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Camila Junqueira e Julia\u00a0Mirshawka\u00a0 \u00a0 A produ\u00e7\u00e3o intensiva de gado tem crescido de forma que possa atender as exig\u00eancias da ind\u00fastria e do mercado consumidor. Atualmente o Brasil \u00e9 o maior exportador de carne bovina, com 185 milh\u00f5es de cabe\u00e7as.\u00a0A bovinocultura apresenta-se como uma atividade de grande relev\u00e2ncia econ\u00f4mico-social para o Brasil. Entretanto, n\u00e3o se … <\/p>\n

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