{"id":328,"date":"2020-12-14T12:00:46","date_gmt":"2020-12-14T12:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=328"},"modified":"2020-12-14T12:00:46","modified_gmt":"2020-12-14T12:00:46","slug":"os-impactos-ambientais-da-suinocultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/site.veracruz.edu.br\/portaldovera\/?p=328","title":{"rendered":"Os impactos ambientais da suinocultura"},"content":{"rendered":"

Lu<\/span>iza<\/span>\u00a0<\/span>M<\/span>udrik<\/span>\u00a0& J\u00falia<\/span> Manzoli – 8\u00baA<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Quando\u00a0<\/span>se fala<\/span>\u00a0<\/span>sobre carne e seus impactos, tanto positivos quanto negativos no mundo, a primeira coisa que vem<\/span>\u00a0\u00e0 mente<\/span>, normalmente,<\/span>\u00a0\u00e9 a carne bovina, depois, a carne de frango ou de peixe<\/span>s.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 comum esquecer\u00a0<\/span>da carne su\u00edna, isto \u00e9, a carne dos porcos. Nunc<\/span>a<\/span>\u00a0<\/span>se<\/span>\u00a0pensa e analisa os impactos que a produ\u00e7\u00e3o dessa carne gera no nosso planeta<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span>E<\/span>m fun\u00e7\u00e3o disso, a pesquisa realizada aborda tr\u00eas pa\u00edses:<\/span>\u00a0a Alemanha, os Estados Unidos da Am\u00e9rica, e, \u00e9 claro, o Brasil.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De acordo com<\/span>\u00a0Elise\u00a0<\/span>Thoms<\/span>, Luciane Silvia\u00a0<\/span>Rossa<\/span>, Evelyn von\u00a0<\/span>Rosen<\/span>\u00a0<\/span>Stahlke<\/span>, Isabelle\u00a0<\/span>Dangui<\/span>\u00a0Ferro, Renata\u00a0<\/span>Ernlund<\/span>\u00a0Freitas de Macedo<\/span>\u00a0<\/span>d<\/span>a Revista Acad\u00eamica Ci\u00eancia Animal, a carne su\u00edna tem um enorme valor nutricional e sensorial, e, por isso, \u00e9 a mais consumida no mundo -e \u00e9 a mais utilizada para a fabrica\u00e7\u00e3o de derivados. Isso se deu por causa de uma enorme crise na Europa. Como a fabrica\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna era muito mais barata do que a de carne bovina (entre outras), come\u00e7aram a utilizar a carne de porco para maiores produ\u00e7\u00f5es e, consequentemente, a ser mais consumida. A Europa \u201cprecisou repor as prote\u00ednas\u201d no mercado e por um valor mais acess\u00edvel, por isso a troca.\u00a0 Apesar de ser a carne de maior consumo, \u00e9 considerada um grande tabu alimentar por muitas religi\u00f5es (como o juda\u00edsmo e o islamismo), que consideram impuro se alimentar dessa carne.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Custos da produ\u00e7\u00e3o da carne<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pesquisas realizadas em 2015 por Marcelo\u00a0<\/span>Miele<\/span>, pela EMBRAPA, mostram que o Brasil gasta aproximadamente 3 reais e 35 centavos, para alimentar os porcos que ser\u00e3o utilizados para fazer um quilo de carne. Para a m\u00e3o de obra, s\u00e3o destinados 23 centavos. Na deprecia\u00e7\u00e3o e custo da capital, s\u00e3o gastos 44 centavos, e, outras vari\u00e1veis, podem custar at\u00e9 67 centavos. Com isso,<\/span>\u00a0o<\/span>\u00a0total\u00a0<\/span>\u00e9\u00a0<\/span>de 4 reais e 69 centavos<\/span>, que<\/span>\u00a0destinados para a produ\u00e7\u00e3o de um quilo de carne. J\u00e1 o pre\u00e7o nos mercados gira em torno de 6 reais.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Na Alemanha, os gastos s\u00e3o um pouco mais altos, tanto na fabrica\u00e7\u00e3o, quanto na venda. Para a alimenta\u00e7\u00e3o dos porcos, gastam 4 reais e 68 centavos. Para a m\u00e3o de obra, 67 centavos. Para a deprecia\u00e7\u00e3o e custo da capital, 1 real e 34 centavos e o mesmo para outras vari\u00e1veis.\u00a0<\/span>A\u00a0<\/span>s<\/span>om<\/span>a<\/span>\u00a0esses custos<\/span>\u00a0\u00e9 de, aproximadamente,<\/span>\u00a08 reais\u00a0<\/span>–<\/span>fabrica\u00e7\u00e3o de um quilo dessa carne<\/span>. N<\/span>os mercados<\/span>, \u00e9 vendida<\/span>\u00a0por,<\/span>\u00a0<\/span>7 reais e 40 centavos.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nos EUA, a alimenta\u00e7\u00e3o dos porcos custa 5 reais e 2 centavos. J\u00e1 a m\u00e3o de obra, 23 centavos. A deprecia\u00e7\u00e3o e custo da capital equivale a 67 centavos, assim como outras vari\u00e1veis. E, o tota<\/span>l\u00a0<\/span>g<\/span>ira em torno de<\/span>\u00a06 reais e 59 centavos para a produ\u00e7\u00e3o de um quilo de carne, e, nos mercados,<\/span>\u00a0\u00e9 vendida<\/span>\u00a0<\/span>por 7 reais e 36 centavos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es sobre esses custos podem ser encontradas no link<\/a><\/span><\/p>\n