{"id":712,"date":"2016-05-23T20:33:31","date_gmt":"2016-05-23T20:33:31","guid":{"rendered":"http:\/\/site.veracruz.edu.br:8087\/historias\/?p=712"},"modified":"2016-05-25T16:57:15","modified_gmt":"2016-05-25T16:57:15","slug":"vida-de-ze-maria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/site.veracruz.edu.br:8087\/historias\/2016\/05\/23\/vida-de-ze-maria\/","title":{"rendered":"Vida de Z\u00e9 Maria"},"content":{"rendered":"

Mateus Hime Gran\u00e7o\u00a0\"40\"<\/a><\/p>\n

Sujeito de sorte esse Z\u00e9, poderia ter sido cortador de cana. Como muitos Iracemapolenses era muito pobre. Como poucos veio para S\u00e3o Paulo e virou diretor de uma empresa de latas (Brasilata). Jos\u00e9 Maria nasceu em 26 de setembro de 1955, em uma casa sem luz el\u00e9trica -a luz era a lampi\u00e3o-, n\u00e3o havia \u00e1gua encanada e o banheiro era fora da casa. Plantavam a comida para comer. \u00c9 o primog\u00eanito de quatro filhos e os nomes de seus irm\u00e3os s\u00e3o: Paulo, Maria, Valeria. Z\u00e9 sempre foi mais apegado a sua irm\u00e3 Maria e at\u00e9 hoje \u00e9 assim.<\/p>\n

Na escola Z\u00e9 era o n\u00famero um da classe \u2013 na \u00e9poca falavam do \u201cpotencial de intelig\u00eancia\u201d- e tinham inveja muita inveja dele. Ele gostava de jogar futebol, mas n\u00e3o tinha muita habilidade, tamb\u00e9m gostava de brincar de bolinha de gude e era muito bom no basquete. Jos\u00e9 nesta \u00e9poca n\u00e3o conhecia muitos tipos de empregos, ent\u00e3o seu sonho era trabalhar em um escrit\u00f3rio e esse desejo foi realizado. As paix\u00f5es come\u00e7aram aos 15 anos e o m\u00e1ximo que se fazia era ficar de m\u00e3os dadas no jardim (n\u00e3o havia isso de beijar, abra\u00e7ar, ir ao cinema, dormir na casa do outro, como acontece hoje em dia).<\/p>\n

Aos 11 anos Z\u00e9 come\u00e7ou a cozinhar. \u2018\u2019Come\u00e7ou muito cedo\u2019\u2019. O motivo dele cozinhar \u00a0\u00a0nesta idade foi que seu pai trabalhava em uma usina e ele precisava comer. Ent\u00e3o sua esposa Benedita deixava o feij\u00e3o pronto e seu filho primog\u00eanito fazia o resto da comida e levava para seu pai Valentim.<\/p>\n

Como muitos, formou-se em Economia com 21 anos em 1977. Como poucos veio para S\u00e3o Paulo. Quando chegou ficou embriagado ao perceber a diferen\u00e7a com o tamanho da cidade. Foi procurar emprego, e ficou trabalhando na mesma empresa onde continua at\u00e9 hoje. \u00a0Z\u00e9 se adaptou rapidamente. Durante um ano ele viajou para Iracem\u00e1polis todo santo final de semana para sua m\u00e3e lavar suas roupas, porque ele levou o suficiente s\u00f3 para uma semana.<\/p>\n

O melhor prato que fez foi uma moqueca de camar\u00e3o: ficou muito bonito, cheiroso, de dar \u00e1gua na boca! Z\u00e9 acertou todos os pontos e todas as quantidades, ficou \u00f3timo e at\u00e9 ultrapassou suas expectativas. \u00a0Mas nem tudo \u00e9 perfeito: ele fez um chilli e errou tudo, do ponto at\u00e9 as quantidades para seu espanto. Ele se interessou pela gastronomia porque percebeu que tinha talento e paci\u00eancia para cozinhar. Z\u00e9 tamb\u00e9m fez tr\u00eas cursos de culin\u00e1ria um com Bassoleil, outro com Juan e por \u00faltimo com o Alexandro Segato, com quem ele aprendeu a fazer risotos. Ele j\u00e1 sonhou em abrir um restaurante, mas percebeu o quanto era dif\u00edcil e resolveu n\u00e3o ter.<\/p>\n

Faz pouco tempo que Z\u00e9 completou 60 anos. Aos 34 anos teve uma filha, aos 36 anos teve um filho e o \u00faltimo aos 50 anos. O nome da filha \u00e9 Camila, do segundo filho \u00e9 Fernando e o nome do ca\u00e7ula \u00e9 Mateus. Seu pai est\u00e1 com 84 anos e sua m\u00e3e com 80 anos.<\/p>\n

A hist\u00f3ria de Z\u00e9 \u00e9 um relato fascinante sobre a jornada de um homem que atrav\u00e9s dos pratos que cozinhou, por onde passou e a maneira que como enfrentou os desafios o definiu. Isto \u00e9 uma vit\u00f3ria e tanto!<\/p>\n

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